肉圓、肉脯、茶葉，傳統飲食走過時代變遷，一展全新氣象！ 【古意肉圓，清新台味 ── 寶島肉圓】 一對可愛的母子，對台灣小吃-肉圓抱持無比的熱情，他們將傳統肉圓改良成符合都會人的口味，油炸清蒸皆有，內餡取材在地農產品，造形宛如台灣島嶼。曾赴彰化參加肉圓比賽，打敗肉圓的發源地彰化，得到冠軍！「寶島肉圓」這個名字台味十足，店裝則走現代風，玻璃外牆，內裝為橘白兩色系，擺脫了路邊攤小吃的隨興氣息。從街頭到店裡，如何透過設計賦予寶島肉圓品牌視角？讓傳統的肉圓走入新時代，仍保有懷舊的古意？ 設計團隊陳舍設計從整套CI規劃著手進行，原本店招上稍嫌嚴肅古板的書法字體，改以寫意渾圓的線條，另將兩大關鍵食材竹筍跟芋頭，以質樸的毛筆畫勾勒，成為CI延伸應用圖騰。而靈魂人物老闆娘，則化身可愛肖像，隨著包裝走出店外，親切招攬知音。此外，連同招牌、廚房入口布簾、木紋貼皮牆面、木製掛牌價目表等，一一設計翻新，營造台式懷舊清新風。無肉令人瘦，無竹令人俗，吃飽又吃巧的肉圓，視覺與味覺一起品嚐寶島的真味！ 【菜市場裡尚水的人情味 ── 宜而香】 一家菜市仔裡的肉脯店，老闆當年學做肉乾的時候，還是個14歲的少年仔！每一天一早醒來，就開始炒肉鬆、烤肉乾，一晃眼，就是30年。在他小時候，肉鬆、肉乾可是高級品，價格高檔，只有年節或生病的人才吃的到。他想做出大眾化的肉鬆，把店開在傳統市場裡，所以有了宜而香的誕生。 宜而香的忠實主顧，是附近常逛市場的家庭主婦，有的一買就是30年，也有遠從馬來西亞、香港、新加坡的老顧客。老闆人很海派、也很感性，總覺得自己是鄰居的一部分，而鄰居也是他的一部分。他精挑細選肉品，悉心醃漬，一邊作業還會細細品賞肉質的肌理與色澤，驕傲的讚嘆著：「真水」！ 尚水的肉乾、尚水的人情，期待換上尚水的新裝。時代不一樣了，當肉鬆肉乾不再是奢侈品，健康飲食風潮當道，如何透過口味的翻新、料理的創意、視覺的驚喜，賦予傳統肉脯嶄新的價值與氛圍？設計團隊陳舍設計從整體CI、包裝，到戶外、室內完成一系列視覺設計規劃。菜市仔的肉脯店等待著改頭換面的一天，宜而香，諧音123，簡單響亮，你記起來了嗎？ 【歡迎來呷茶！ ── 喜堂Cha-Tei】 喜堂位於木柵，廣受好評，堂主阿亮總是一襲唐裝現身，像茶的傳道人一樣，他用心推廣台灣茶文化，將商業與文化並進，不時舉辦茶會及封茶活動。還與音樂及表演藝術團體合作，讓茶的美好透過多 … 閱讀全文 【顧問筆記】台北街角點亮驚喜(二) ── 傳統飲食新風貌